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oste [0Ste] s. m. («albergatore») — continuaz. del lat. hospes («ospite»), forse attraverso il fr. ant. oste (mod. hôte) — usato dal ’200 al ’600 anche nel sign., appunto, di «ospite» — sim. il top. Oste (Tosc.) e i cogn. Osti, Dall’Oste, Dell’Oste — cfr. Meoste; ostio